Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Kartoffel- und Karottenwürfel hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten braten.
5. Schritt
Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Ein Yufka-Teigblatt auf eine Arbeitsfläche legen und die Füllung darauf verteilen.
7. Schritt
Das Teigblatt zusammenrollen und die Enden zusammendrücken.
8. Schritt
Die Yufka in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Schritt
Die Yufka auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Braten der Yufka darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Yufka auch im Ofen backen und mit Joghurt servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen des Gerichts und ergänzt es perfekt.